合肥法式甜品课程培训 2021-04-22 14:40:19

合肥法式甜品课程培训【君悦西点】是针对于想往法式甜点师方向发展的学员所开设的一门专注于培养法式烘焙甜点师的课程。

  1.课程类型：正式课

  2.授课形式：线下面对面教学

  3.上课人数：1-8人纯小班

  1.职业证书--协助学员办理国家职业技能中高级证书；
  2.师资力量--授课老师有多年行业技术经验，国家高级西点师，师从国内外多名行业，法国LENOTRE国际厨艺学院毕业、英国SK认证翻糖师、韩国SFCA裱花会社认证会员、日本果子学校短期班优秀学员。

  失业待业人员、毕业学生、家庭宝妈、私房开店老板、零基础可学

  1.任务是：掌握西式面点制作的基本理论和方法。
  2.具体要求是：
  （1）了解西式面点的概念，发展概况，熟悉西式面点的种类及特点，常用设备与工具。
  （2）熟悉西式面点常用原料及应用和基本操作手法。
  （3）掌握各种常用蛋糕、面包、西饼、果冻、布丁、慕斯制作工艺。

  （1）西式面点技术是传授西式面点制作知识和制作技能的专业课程。
  （2）主要教学内容包括：认识西点制作常用设备与工具，练习制作面包，练习制作蛋糕，练习制作泡芙，练习制作饼干，练习制作层酥，练习制作布丁、慕斯与果冻，西点装饰等。

  （1）贯彻理论联系实际的原则，注重讲练结合，注重西式面点制作理论与实际制作技能的融合。
  （2）积极采用启发式教学，引导学生，引导学生逐步掌握知识和技能，激发学生的学习兴趣，充分调动学生的学习主动性。
  （3）应根据教学的实际情况采用组织参观学习、录像演示等直观性教学手段，以提高学生的学习兴趣。同时通过本课程的教学，提高学生的实际操作技能。