课程介绍

  1、课程系统专业,种类丰富多样。通过七天的创意甜品学习，让你能真正的从小白到专业的甜品师。让你足不出户，在家就能做出专业的甜品。丝毫不亚于店面的甜品。

  2、熟练的掌握这些技巧还能自己研发新的产品与酱料。为后续西点进阶课程打下坚实的基础，满足你的创业需求。

适合人群

  0基础烘焙小白/烘焙兴趣爱好者烘焙创业开店者/烘焙者/私房烘焙，烘焙工作室创业者/烘焙进修学员

课程内容

  一、黄油曲奇系列

  乳化法的操作与应用

  沙化法的操作与应用

  二、网红产品系列

  各种各样的果酱

  不同果酱的熬制与储存

  吉利丁与果胶的区别于使用

  吉利丁的换算

  不同的产品所需要运用吉利丁的用法

  千层皮的制作

  千层夹心酱

  千层皮的存储方式

  如何摊出薄千层皮

  三、常温经典甜品系列

  吉士酱工艺

  烫面法原理

  烫面法的操作

  泡芙的淋面技巧

  吉士酱的储存与风味换算

  泡芙的工艺过程和存储方式

  四、裸蛋糕系列

  了解什么是戚风蛋糕

  各种口味的戚风蛋糕制作

  裸蛋糕的装饰技巧与奶油裱花技巧

学校简介

  蓝点学员遍布全国，安徽地区拥有众多创业案列不乏区域性知名烘焙蛋糕店，成功案列仍然不断增加中……

  我们相信梦想是件朴素的事情，需要勤劳的双手；仰望星空,脚踏实地。未来，热血未凉，初心未改。蓝点烘焙西点咖啡学院一如既往的，致力于做一家能为学员赋能，实现梦想的实战派梦工厂。