课程介绍
1、咖啡课程主要分两大类4天精品8天意式，不仅能学到好喝的精品咖啡，还有百变的咖啡拉花。
2、课程丰富，从咖啡历程到咖啡制作全环节的正式考评，建立正确的系统培训。两大导师小班教学，系统课程。
适合人群
0基础烘焙小白/烘焙兴趣爱好者烘焙创业开店者/烘焙者/私房烘焙，烘焙工作室创业者/烘焙进修学员
课程内容
一、认识手冲咖啡
1、精品咖啡概论;
2、不同产地、处理法、烘焙度豆子的味道和特点;
3、咖啡豆的筛选;
4、咖啡豆的评估;
5、从不同的方向认识咖啡的好与坏;
6、黄金杯萃取表格解析;
二、滴滤式手冲的冲泡
1、手冲常用的器具介绍和使用方法;
2、研磨对于风味的影响;
3、不同滤杯、滤纸的结构与萃取;
4、过滤式、浸泡式代表性器具的冲煮系统分析;
5、水温、搅拌、时间;
6、如何建立冲煮模型;
7、冲煮过程中的感官与记录;
三、虹吸壶的冲泡
1、虹吸壶器具认识与组装;
2、控制水温的调节;
3、虹吸粉水比例;
4、虹吸的搅拌方式;
5、水压、气压对咖啡的影响;
四、爱乐压冲泡
1、压力对咖啡的影响;
2、正压反压的区别;
3、不同比例，不同萃取流程;
4、如何建立冲煮模型;
5、冲煮过程中的感官与记录;
学校简介
蓝点学员遍布全国，安徽地区拥有众多创业案列不乏区域性知名烘焙蛋糕店，成功案列仍然不断增加中……
我们相信梦想是件朴素的事情，需要勤劳的双手；仰望星空,脚踏实地。未来，热血未凉，初心未改。蓝点烘焙西点咖啡学院一如既往的，致力于做一家能为学员赋能，实现梦想的实战派梦工厂。
