合肥米澜西点蛋糕调酒咖啡学校

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国内目前专业的甜品、咖啡、调酒技术培训之一;  米澜培训有庞大的就业网,可为学生提供实习就业服务;  集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体技术服务专业企业  
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合肥生日蛋糕裱花 2019-09-20 17:06:15

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课程介绍 发布日期:2019-09-20 17:06:15
合肥蛋糕裱花培训

合肥蛋糕裱花培训课程为学员提供专业的教学服务,从零基础学起,掌握更多的专业知识,合肥米澜西点蛋糕调酒咖啡学校拥有专业的团队,帮助学员高效学习。

课程内容
  基础入门学习
  生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
  蛋糕胚练习
  直形胚,圆弧形胚,心形胚,四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚
  生日蛋糕各种花边的制作
  水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边,线条形花边,吊式形花边,线条形花边等。
  生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
  玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。
 生日蛋糕生肖及人物的制作
  1、十二生肖卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。
  3、生日蛋糕人物动物----寿星、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等
  4.、生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画等
 生日蛋糕常用艺术字体
  祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山,英文生日快乐,百年大寿等
  生日蛋糕调色制作、色彩搭配
  喷色,画线条,调色等。
  生日蛋糕整体组合制作
  花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,多层蛋糕,欧式水果蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.
  生日蛋糕巧克力制作
  巧克力融化,铲花,铲棒,抹块及各种造型。
  欧式蛋糕的水果切法及拼摆
  苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.
韩式裱花
 天:
  花卉制作:芍药(开放式、闭合式)、树叶,裱花嘴的使用以及角度的变化。
  第二天:
  花卉制作:奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花,裱花嘴的使用以及角度的变化。
  第三天:
  花卉制作:玫瑰花,、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。
  第四天:
  花卉制作:牡丹花、毛茛,五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化,整体蛋糕组装以及小技巧。
  第五天:
  花卉制作:菊花、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。
  第六天:
  韩式奶油霜和韩式米糕的制作(奶油霜配方为独家研制,口感细腻柔)
  第七天:
  仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。
  结业作品:
  花束蛋糕一个。

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