
私房蛋糕培训课程专注私房蛋糕培训,为学员提供私房蛋糕的制作方法以及开店技巧,合肥米澜西点蛋糕调酒咖啡学校拥有多年的办学经验,帮助学员高效学习。
课程内容
2、芒果千层蛋糕、香蕉派、提拉米苏
3、意大利奶冻(各式)、闪电泡芙
4、脆皮泡芙、黑泥土芝士蛋糕、焦糖慕斯杯
5、红莓慕斯蛋糕、芒果布丁、巧克力布朗尼
6、纽约芝士、歌剧院蛋糕、红丝绒蛋糕卷
7、黑森林、各式炖蛋、杨枝甘露
8、椰汁西米露、白巧克力覆盆子慕斯、柠檬塔
9、绿茶芝士蛋糕、意式马卡龙、蓝莓慕斯蛋糕
10、杏派、红枣酸奶芝士蛋糕芒果慕斯、胡萝卜蛋糕
11、水果班戟(各式)、琥珀核桃、手指饼
教学原料
蛋糕裱花
蛋糕胚练习:直形胚,圆弧形胚,心形胚,方形胚
各种花边的制作:水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,、牙形花边,、小草花边,线条形花边,
各种花卉的制作:生日蛋糕及代表含义:玫瑰花、菊花、旋转玫瑰、五瓣花、牡丹花,康乃馨等制作方法。
常用艺术字体:祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山,英文生日快乐,百年大寿
蛋糕调色制作:色彩搭配:喷色,画线条,调色等。
生日蛋糕整体:组合制作:水果蛋糕创意蛋糕
欧式蛋糕水果切法及拼摆:苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法
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