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国内目前专业的甜品、咖啡、调酒技术培训之一;  米澜培训有庞大的就业网,可为学生提供实习就业服务;  集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体技术服务专业企业  
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合肥英式调酒培训 2019-09-24 13:39:21

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课程介绍 发布日期:2019-09-24 13:39:21
英式调酒培训

英式调酒培训课程为学员提供英式调酒的方法以及开店的技巧,英式调酒师就业前景广阔,合肥米澜西点蛋糕调酒咖啡学校帮助学员高效学习,手把手实操教学。

课程简介

  鸡尾酒的历史已有200多年,但进入我国的时间不长,在我国,调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的,那时候没有系统的培训,只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨,酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所,同时私人开设的酒吧也日渐增多,作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来。英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。

课程内容

  1、调酒师工作范围及职业道德(工作地点、环境等介绍)——了解调酒师的工作内容及职责
  2、国内知名营业场所介绍;工作区域吧台的结构等专业知识——熟悉调酒师的工作环境及工作区域
  3、常用调酒器具三十种以上(摇酒壶、量酒器、吧匙、专业杯具等)——了解调酒师常用的专业工作器具
  4、各种型号杯具三十种以上(子弹杯、柯林杯、玛格烈特杯、郁金香杯等)——调制鸡尾酒要做到用杯的标准化
  5、调酒师的礼节礼貌、
  6、基本调酒知识、鸡尾酒调制方法
  7、流行长饮类鸡尾酒二十款(马颈、金汤力、螺丝钻、伏特加红牛、威士忌酸、威士忌苏打、雪球、莫吉托、自由古巴、龙舌兰日出、特基拉砰、长岛冰茶等等)学习与品尝长饮类鸡尾酒
  8、各种高档洋酒品尝(轩尼诗白兰地、苏格兰麦卡伦纯麦威士忌、添加利金酒、荷兰伏特加、特基拉、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等)——高档类鸡尾酒使用的基酒都比较名贵
  9、实用葡萄酒专业知识讲解(葡萄酒侍酒流程、品鉴葡萄品种)葡萄酒知识是衡量英式调酒师水平最重要的标准
  10、个性鸡尾酒调制与品尝(试管酒、子弹酒、冰火酒、火焰酒、炫舞酒、干冰酒等)——带有一定表演成分的时下流行鸡尾酒的调制与品尝
  11、冰球制作方法、冰球与普通冰块的区别
  12、自创神秘鸡尾酒二十款以上(每人亲手自创调制与品尝)
  13、世界各国酒水文化——了解世界各地鸡尾酒,可丰富学员的酒水知识,拓宽眼界
  14、酒吧、酒店、咖啡厅等酒水单制作、模拟练习酒水盘点与制表——体验最真实的工作环境
  15、培养吧台主管、吧台经理、吧台职业经理人

以上就是觅学网作机构:合肥米澜西点蛋糕调酒咖啡学校,为大家整理英式调酒培训课程,想要了解更多关于费用、地址、电话等内容,请在线咨询客服老师。


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