武汉寿司培训班 2024-04-19 15:38:01
课程介绍
发布日期：2024-04-19 15:38:01
课程介绍
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。"寿司"在日本古代写作"鮨"(すし)，本意是"咸鱼"。"寿司"这一名称，是"鮨"字的万叶假名写法。
课程内容
原料筛选：系统了解原料的筛选，存储方法和技巧，需要掌握原料的筛选以及存储知识
寿司米制作：系统学习寿司米的制作方法，需要掌握蒸制时间，火候，拌制方法等知识
寿司醋制作：系统学习如何制作寿司醋，掌握寿司醋配方，寿司醋的调制方法等知识
酱油的制作：学习酱油的制作方法，需要掌握酱油配方，酱油的调制方法等知识
配料处理：学习各种配料的准备方法，掌握配料的初加工以及各种配料的搭配知识
寿司的制作：系统学习整体制作步骤，掌握制作的步骤，怎么卷寿司，饭菜的搭配等知识
课程安排
老师带学员熟悉原材料的性质及选择、采购、口味的变换、配比等
专业老师一对一的现场示范，讲解技术，学员动手实操，理论实践相结合
自己备原材料，操作所有流程，制出成品，老师在旁边检查指导
学员实习操作，老师引导，熟悉操作制作流程，效果双方满意方可结业
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、采购物资等
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