武汉螺蛳粉培训班 2024-04-19 17:06:26
课程介绍
螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉"，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉一大特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的"臭"味，这股"臭"味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人"退避三舍"，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
课程内容
1、螺蛳粉系列：
招牌原味螺蛳粉、海鲜螺蛳粉、鸭脚螺蛳粉、卤牛肉螺蛳粉、香辣螺蛳粉、花甲螺蛳粉、卤肉螺狮粉、鸡脚螺蛳粉、猪脚螺蛳粉、卤蛋螺狮粉、浓香螺蛳粉、肥肠螺蛳粉、鸡腿螺狮粉、肉沫螺蛳粉、香肠螺蛳粉、排骨螺蛳粉、螺肉螺蛳粉、牛杂螺蛳粉、福袋螺蛳粉、煎蛋螺蛳粉、牛丸螺蛳粉、干捞螺蛳粉、豆泡螺蛳粉、泡菜螺蛳粉、凉拌螺蛳粉、番茄螺蛳粉、炒螺蛳粉、炒饭、饮品
2、核心技术：
飘香辣椒红油制作、配菜的制作、调料的配比、特色卤菜的制作、香浓螺蛳汤的熬制方法、原料的选取、处理、搭配
3、炝拌菜：
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、麻辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
课程服务
1、课前服务：
项目学习具体内容讲解和介绍；协助分析当地餐饮市场定位；提供创业选项建议；协助开店选址分析和评估；解答开店相关问题疑惑；外地学员报销路费；提供考察品尝服务满意再学习；两人学习只收一份学费
2、课后服务：
长期复习和技术升级，提供店面设计方案帮助或建议挑选购买设备及用料和餐具。提供24小时技术及经营咨询老师定期快手抖音直播线上教学，跟踪指导学员店面经营。
