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武汉鸭脖培训班

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授课学校: 武汉香品四季

教学点: 1个

已关注: 24人

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课程介绍 发布日期:2021-06-23 17:45:58
课程导读

香品四季所开设的武汉绝味鸭脖培训班。老师手把手教学,每天都以新鲜食材练习。我们的教学时间没有限制,随到随学,学会为止。香品四季真诚地欢迎你的到来。

  培训方式

   按照鸭脖标准的比例配方和制作流程,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  培训内容

 鸭脖系列:

  鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭锁骨●鸭肠●半边鸭●鸭胗●鸭掌●鸭肝●鸭架●香干●千张●千叶豆腐●莲藕●海带●卤鸡蛋等

  注:您需要哪家味型,就给您哪家正宗的味型,只会超越不会逊色!

  课程内容:

  1.鸭系列加工器具、设备的使用方法与采购途径。

  2.加工鸭系列所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

  3.培训鸭系列卤水的的制作及保养。

  4.鸭系列卤水的调味方法与技巧.

  5.培训鸭系列的选材及腌制处理方法。

  6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

  7.鸭脖烤制技巧.半成品保管技巧

  8.投资预算分析及经营管理方法。


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