武汉鸡公煲培训班 2021-06-23 17:47:37
课程介绍
发布日期：2021-06-23 17:47:37
学武汉鸡公煲，来武汉香品四季。校内开设培训班。老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味，不限定学习时间。欢迎你的到来。
按照鸡公煲标准的比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味，不限定学习时间。
鸡公煲：
麻辣味●香辣味●酱香味等
课程内容：
1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。
4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。
5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。
6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。
7.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
8.培训各式火锅的制作流程，
9.设备原料采购途径与要求。
10.投资预算分析及经营模式与管理。
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