武汉捞汁小海鲜培训 2022-12-24 09:52:14

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授课学校: 武汉聚香德

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课程介绍发布日期：2022-12-24 09:52:14

武汉捞汁小海鲜培训，师傅专业动手示范，讲解技巧。在实践中，老师会带领你回忆理论学习阶段开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

捞汁小海鲜培训介绍

网红小吃，对经营者无行业经验要求，5平米开店，一人单干；浓郁的辣汁+小海鲜结合+小罐装，创海鲜美食新奇吃法！聚好吃、好玩、健康营养于一体，难怪深受欢迎。选址适宜在商业闹市区、特色美食城、人群流通密集区。

培训内容

主要产品：网红小八爪、网红墨鱼仔、特级扇贝、鲜嫩鱿鱼须、鲍鱼螺肉、蜜汁花螺、海捕大虾、开心皮皮虾、精制蟹钳、香辣花甲、口味虾蟹、鲜虾花甲、一锅鲜（虾/肉蟹/鸡翅/花甲/牛蛙）、花甲鲜虾牛蛙、肉蟹脚牛蛙、牛蛙扇贝鲜虾蟹脚。
主材：八爪鱼、墨鱼仔、扇贝、花螺、海蟹、鱿鱼须、鲍鱼、螺钉、花甲、基围虾、皮皮虾等海鲜。
味型：藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。
适用特色店及中餐店，口味可根据客户需求研发。

课程安排

1.花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜的选择与处理方法技巧实操。
2.酱、汁配方配置和备料。
3.酱、汁的制作、海鲜的制作。
4.标准出品的规范流程。

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