武汉串串香培训 2022-12-22 15:35:47
武汉串串香培训,理论+实践,重在实践,老师手把手教,学生自己学做;根据学生的实际情况,制定合适的学习计划,教授完整的技术配方!欢迎来电报名咨询!
串串香,起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
川味麻辣烫底料的熬制,红汤、白汤的配置与保存,其它地区麻辣烫口味的调整方法等风味酱的配制、风味碟配制,日韩式酱料制作,各类店型的经营方式等
禽肉类:,串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串肥肠,串肚片,串猪血,串鸡血,串鸡心,串肉丸,香肠,串鸭胗等
水产品:串鱼片,串鱼肠,串鱼泡,串蟹棒,串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串墨鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等
蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等
创新川菜:特色烫菜系列,豆泡镶肉,黄金酥肉,白云滚肉,水晶面皮,八宝蛋,肉末扎皮等。(自制川味特色,市场绝无)
课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时:
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
第三课时:
1.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
2.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
第四课时:
1.设备器具采购途径和要求。
2.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
第五课时:店面运营培训
1.开店指导。
2.材料的采购。
3.开店前期准备。
4.开店中开市、起市、收档。
5.开店中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时后:复习解惑
1.学到满意。
2.申请考核。