武汉炸鸡排培训机构 2022-12-22 15:36:39
课程介绍
发布日期：2022-12-22 15:36:39
炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
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1.讲述台湾鸡排的历史与基础理论知识。
2.讲述台湾鸡排的营养价值与市场。
3.各种鸡排制作技术与技巧
4.各种鸡排的的腌制方法
5.鸡排半成品的制作过程
6.半成品炸制方法
7.台湾鸡排的促销技巧
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