武汉烩面培训 2022-12-16 11:11:23

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课程介绍发布日期：2022-12-16 11:11:23

武汉烩面培训，按照河南省烩面标准的比例配方，老师现场实践教学，学生自己练习，反复练习，直到做出满意的味道，学会。

一、烩面介绍：

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。

二、培训内容

烩面种类：素菜烩面2.肉丝烩面3.肉丸烩面4.牛肉烩面5.羊肉烩面6.虾仁烩面
烩面馆：河南烩面全套、白面饸络全套、凉菜系列

三、课程安排

1、理论课和学习课程内容，厨房安全
2、汤的处理方法和制作流程
3、师傅带课面的制作和揉面方法
4、如何运用设备工具，拉面的方式技巧
5、调料的比例和制作
6、烩面汤的制作
7、烫面单面地方法
8、提前准备好了原料然后制作成

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