武汉臊子面培训 2022-12-16 10:30:06

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授课学校: 武汉聚香德

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课程介绍发布日期：2022-12-16 10:30:06

武汉臊子面培训，多年经验老师傅指导陕西臊子面的各种制作工具和使用方法，讲述陕西臊子面的市场氛围和未来市场前景！你还在等什么？快来报名咨询吧！

课程介绍：

臊子面是国内西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

培训内容

正宗岐山臊子面：素菜臊子面，肉丝臊子面，肉丸臊子面，牛肉臊子面，羊肉臊子面，虾仁臊子面（独家秘方，口味不正宗退款）
岐山臊子面店：岐山臊子面全套、臊子肉夹馍、擀面皮、八宝粥、醋粉调制

课程安排

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
3.臊子面的配菜处理方法与技巧;
4.臊子面的制作方法;
5.臊子面各种卤的制作与调味;
6.各种臊子面的全套制作流程;
7.各种调料的认识及采购信息。
8.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

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