武汉炸酱面培训 2022-12-14 19:37:41
课程介绍
发布日期：2022-12-14 19:37:41
炸酱面采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成炸酱，因为酱的配料繁多精细，所以也被称作“杂酱面”。配以大骨熬制的汤底，选择口感好，有韧性的面条，相辅相成，才成就了一碗好的炸酱面。
正宗老北京炸酱面，香辣炸酱面（粉），酸辣炸酱面（粉），火腿炸酱面（粉），三鲜炸酱面（粉），杂烩炸酱面（粉）等香辣杂酱面，麻辣杂酱面，特调口味杂酱面等。
1：汤底制作
2：炸酱制作
3：肉丝制作
4：酸菜炒制
5：煮面装碗
6：原料采购、存放、保鲜
7：开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
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