武汉营养餐系列培训 2022-12-24 17:08:07

  营养配餐是根据人的身体需要和食物中各种营养素的含量，设计一天、一周或一个月的饮食，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等几种主要营养素的比例合理，即达到膳食平衡。简单来说，就是需要多种膳食结构，包括谷物、肉类、水果和蔬菜。

  一、常温沙拉类：鸡肉瘦身沙拉、酸奶有机时蔬、黑椒牛扒配竹笋、新奥尔良鸡胸肉配西兰花、胡萝卜玉米青豆米紫薯沙拉、香煎鲷鱼柳配时蔬、五谷杂豆沙拉、清蒸龙利鱼加有机时蔬、木瓜鲜虾沙拉、金枪鱼牛油果沙拉。
  二、热沙拉：黑椒牛肉藜麦沙拉、龙舌兰之吻大虾藜麦热沙拉
  三、手作意面粥类：青酱意大利面、奶油蘑菇意面、肉酱意面、鸡肉通心粉。
  四、三明治类：火鸡胸三文治、全麦吐司夹培根煎蛋、鸡蛋芝士三明治。
  五、其他主食小点：酸奶水果燕麦粥、紫薯燕麦粥、鸡肉汉堡、新奥尔良烤鸡腿、有机蔬菜大虾卷、芙蓉紫薯泥燕麦包、土豆泥。
  六、米饭类：黑椒鸡排饭、龙利鱼杏鲍菇藜麦糙米饭、藜麦沙拉无油鸡肉卷、茄汁龙利鱼跟饭、法式小胡萝卜烩牛柳、鸡蛋虾滑秋葵杂粮米饭。
  七、自配沙拉类：
  1.蔬菜类：混合菌菇、烤彩椒、秋葵、玉米粒、荷兰豆、西兰花、土豆、南瓜、紫薯、朝鲜蓟、黄瓜、混合生蔬、小番茄、紫甘蓝、胡萝卜、青豆
  2.水果类：柠檬、香橙、芒果、甜菜火龙果、凤梨、奇异果、牛油果、香蕉
  3.奶制品类：芝士片、帕玛森芝士
  4.干果豆类：南瓜子、圣女果干、燕麦、混合梅干、混合坚果、核桃仁、瓜子仁、薏仁、煎白蘑菇、扁豆、腰果。
  5.鸡蛋肉类：鸡蛋、德国香肠、烤培根、圆火腿、烟熏鸡肉、鸡胸肉、鸭胸肉、黑椒牛肉、大虾、龙利鱼、金枪鱼。
  6.主食类：混合藜麦、小米、综合麦片、荞麦面、通心粉
  八、绿健饮品类：香蕉甘蓝汁、黄瓜汁、混合果汁
  九、套餐类：
  酸奶有机时蔬+法式小胡萝卜烩牛柳+黄瓜汁；
  黑椒牛肉藜麦沙拉+有机蔬菜大虾卷+混合果汁；
  清蒸龙利鱼加有机时蔬+鸡肉汉堡+混合果汁。
  十、酱类：黑椒酱、番茄酱、沙拉酱
  十一、汁类：油醋汁、千岛汁、塔塔汁、红果汁

  1.材料的选用及保管；
  2.酱汁制做技术。
  3.扒类煎制技术。
  4.饭类蒸煮技术。
  5.码味调味技术。
  6.切菜技术。
  7.营养搭配知识。
  8.净菜制作技术及保管；
  9.菜品保管技术。
  10.打包保管技术。
  11.免费培训店铺选址、装修布局；
  12.年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。