武汉吊锅饭 2022-12-24 15:54:46

  吊锅采用天然生铁精铸特制而成，富含铁、钙、磷、硒等元素，用铁锅炒菜煮饭能使饭菜中的含铁量增加,长期使用对缺铁性贫血患者等有良好的保健作用。吊锅传热快，米饭不易冷却，不易烧糊,易吸水，煮出的米饭干爽，无水气，似蒸笼蒸出的糯米饭,一粒粒有弹性，香甜，口感好，有人常说,不要菜也可吃下两钵饭。炒出的菜浇盖在米饭上,油汤浸入米饭，浸入锅底中,经大火烧制二分钟，锅巴晶黄香酥,不粘锅，可整块取出，成帽子状不烂。锅巴不易烧糊,菜的口味可根据当地人口味的特点进行调剂:重油,轻淡，辣，甜:人人皆知:常食之补铁补血补身体。

  主菜：黑椒牛柳吊锅饭、咖喱鸡块吊锅饭、鲜烩鱼丸吊锅饭、豉汁排骨吊锅饭、台式烧鸭吊锅饭、湘味腊鱼块吊锅饭、川味肥肠吊锅饭、酸辣鱿鱼吊锅饭、香干榨菜肉丝吊锅饭、酸辣土豆丝吊锅饭、鱼香肉丝吊锅饭、肉沫茄子吊锅饭、麻婆豆腐吊锅饭、手撕包菜吊锅饭、农家小炒肉吊锅饭（可根据要求教授菜品）
  配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜
  汤类：番茄蛋汤冬瓜龙骨汤

  第 一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
  1.讲解店面筹建技巧。
  2.讲解品牌定位和产品六维设计。
  3.店面运营技巧。
  第二课时：1.讲解食材处理与刀工备料2.土鸡吊锅、羊肉吊锅、牛肉吊锅三种做法实操与学习
  第三课时：1.调整**天的教学安排，做到更合理有效的学习，培养学员的规范化菜品操作2.狗肉吊锅、泡椒牛蛙吊锅、茶树菇吊锅
  第四课时：蒜子牛蹄筋吊锅、老鸭吊锅
  第五课时：鱼吊锅、花甲吊锅、川味肥肠吊锅
  第六课时：
  1理论与实践的考核
  2开店技巧与管理交流
  3开店所需的准备交流
  4为学员办理相关毕业手续
  第七课时：店面运营培训
  1.开店指导。
  2.材料的采购。
  3.开店前期准备。
  4.开店中开市、起市、收档。
  5.开店中的员工职责分配和销售技巧。
  第八课时后：复习解惑
  1.学到满意。
  2.申请考核。