武汉重庆鸡公煲培训 2022-12-24 11:48:30

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授课学校: 武汉聚香德

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课程介绍发布日期：2022-12-24 11:48:30

武汉重庆鸡公煲培训，老师一对一教学，理论+实践结合学生动手操作，反复练习，学习时间不限，基础学习也能让你成为美食制作高手！

1 重庆鸡公煲培训介绍

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

2 培训内容

招牌鸡公煲，香辣排骨煲，啤酒烧鸭煲，秘制鸡腿煲等

3 课程安排

1、重庆鸡公煲等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。
3、鸡公煲秘制酱料及底料的调配制作。
4、鸡肉、排骨，鸡腿，鸭肉等食材的腌制。
5、学习鸡公煲，排骨煲、鸡腿堡，烧鸭煲等主料及配料的全部制作流程。
6、学员实践操作鸡公煲的制作工艺及流程。
7、根据学员地域不同和学员的要求，调制出适合当地味型的鸡公煲。
8、复习制作技术，独立完成产品的制作。
9、反复实践操作，熟练操作流程美甲贴片、光疗术、卸甲、美甲雕花粉系列、营销管理课程

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