武汉打卤面培训 2022-12-16 11:58:44

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授课学校: 武汉聚香德

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课程介绍发布日期：2022-12-16 11:58:44

武汉打卤面培训，采用小班教学，学生可以边学边学，可以指导创业，品牌专业，优质教学，特色班，任意选择！还在等？快来报名咨询吧！

1 打卤面介绍：

打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。

2 培训内容

打卤面以及多达十来种食材的制作，卤汁高汤调制

3 课程安排

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
2.项目技术详细批解，括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
3.打卤面的配菜处理方法与技巧;
4.打卤面的制作方法;
5.打卤面各种卤的制作与调味;
6.各种打卤面的全套制作流程;
7.各种调料的认识及采购信息。
8.流程讲解，括店面选址、人员配备、物资采购等。

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