千层饼技术培训千层饼也是浙江奉化溪口的小吃，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻，熟后酥香可口。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的陷料，经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味，在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作成的，还有一些美味的千层饼是由奶酪和菠菜制成的。
原味千层饼、酱香千层饼、香辣千层饼、麻辣千层饼、牛肉馅饼、猪肉馅饼、三鲜馅饼、韭菜鸡蛋馅饼、香菇青菜馅饼
1.千层饼的发面的配比技术和和面手法；
2.千层饼所用二十多种调味料认识及性能；
3.千层饼配方及实际动手操作；
4.千层饼制作全流程及制饼技巧；
5.千层饼制作设备使用维护及采购信息。
