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武汉咖啡培训班

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授课学校: 武汉阳光烘焙学校

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课程介绍 发布日期:2021-10-07 17:36:47

武汉阳光烘焙学校开设咖啡培训班,真材实料教学,从零基础教学,手把手教学,包教会。

学制

  一周

学习内容

  一、咖啡基本知识
  1、咖啡起源于发展史,世界咖啡文化
  2、咖啡的终止、品种、加工
  3、咖啡豆的选取与保存,咖啡豆烘焙状态详解
  4、各种咖啡器具的认识、专业术语的掌握
  二、单品咖啡
  1、手冲咖啡制作及技术详解
  2、虹吸式咖啡壶运用及技术详解
  3、比利时壶运用及技术详解
  4、摩卡壶运用及技术详解
  5、法压壶等器具煮法了解与联系
  三、意式咖啡
  1、意式半自动咖啡机的原理及使用方法
  2、意式咖啡机调机方法及保养维护
  3、磨豆机使用方法及咖啡豆研磨状态详解
  4、意式浓缩咖啡制作技术与标准详解
  5、意式浓缩咖啡制作方法及品鉴
  四、奶泡的制作方法
  1、蒸汽打奶泡的方法
  2、手动打奶泡的方法
  五、咖啡勾花的各种造型练习
  六、咖啡拉花的正确持缸方法及注入奶泡练习
  七、咖啡拉花的三种制作方法
  1、直接倒入成型法
  2、筛网成型法
  3、绘图成型法

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