武汉皇氏御厨餐饮培训学校开设爆浆玉子烧课程，夜市目前较火爆的特色小吃，为学员提供爆浆玉子烧的做法技巧和窍门，让学员轻松做出美食，掌握开店技巧。
工艺亮点
2.牛奶、盐.味淋.日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛(过筛是为了使蛋液更均匀细密.使完成的厚蛋烧口感更松密)
3.用方形厚蛋烧锅.滴少许沙拉油.以厨房用纸沾油.平均在锅面抹上薄油.
4.以文火(中小火)热锅并保持文火方式来煎厚蛋，待锅热後倒入适量的蛋液，轻轻动使蛋液平均分布于锅面,煎至半熟表面承现微凝固程度时,用筷子由外向内翻卷,卷好後在将蛋轻推到外侧。
5.空出的锅面再抹层薄油,倒入蛋液.，再将刚煎好的蛋往上轻挪，使蛋液充分布满锅面.。待半熟时以上述同样方式卷起。反覆同样的步骤，直到蛋液用完或是所需的厚度即可
6.完成後，将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型,待凉後即可切片盛盘。
7.爆浆玉子烧又叫爆浆芝士烧，皇氏御厨集团将产品引进公司加于优化改良,玉子烧是一个适合小投资的项目，5-15平方即可开店创业。
秘制配方
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培训内容 |
龙虾沙拉玉子烧、水蜜桃玉子烧、综合水果玉子烧、沙拉金枪鱼玉子烧、意大利肉酱玉子烧、玉米火腿玉子烧、黑胡椒培根玉子烧、凤梨虾仁玉子烧、明太子玉子烧、蒲烧鳗鱼玉子烧 |
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课程安排 |
1.爆浆玉子烧的系统讲述； 2.爆浆玉子烧原料的选购； 3.爆浆玉子烧食材的预加工； 4.爆浆玉子烧加工的基本标准； 5.爆浆玉子烧加工的工艺步骤； 6.爆浆玉子烧经营定价原则； 7.系列调味品及原料的货源渠道； 8.经营选址与生意技巧、投资分析、经营管理 |
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培训时间 |
一般3-4天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，，学会；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课 |
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优惠政策 |
优惠政策：本公司所有项目，学两项，另送两项；学三项，另送三项。 实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！ |
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