武汉皇氏御厨餐饮培训学校

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武汉荆州锅盔 2019-03-07 15:45:37

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授课学校: 武汉皇氏御厨餐饮培训学校

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课程介绍 发布日期:2019-03-07 15:45:37
荆州锅盔

武汉皇氏御厨餐饮培训学校开设荆州锅盔课程,帮你学习特色锅盔技术,中华特色小吃,吸引了很多忠实的粉丝,专业的帮助学员手把手教学,掌握纯正的荆州锅盔。

工艺亮点
  1:以做一个流动的锅盔小摊位,一个锅盔炉子,一台小推车就可以了(炉子和小推车做成一个整体),哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店,面积不需要很大,可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。
  2:锅盔,一种烤制的面食。一个特殊制作的炉具,盖上不锈钢的盖,里面用耐火的土糊成肚大口小的空间,再配上一块案板,这就可以开张了。
  3:做锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到达到要求再放在一旁醒着,再将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,迅速贴进了炉膛里大约一两分钟,外焦里嫩,松软适宜的锅盔就做好了。
  4:皇氏御厨豪华锅盔,由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。
开店扶持
  皇氏御厨餐饮培训免费提供开店扶持、策划指导服务,指导学员采购调料、工具,免费提供店招设计、菜单设计,为您的经营出谋划策。
包教包会
  皇氏御厨餐饮培训采取实践教学模式,现做现吃,以实物亲自操作练习,学会为止,包吃包住,不限制学习时间!

培训内容

豪华锅盔 、 梅干菜扣肉锅盔  、 怪味锅盔 、 鲜肉榨菜锅盔、 豪华牛肉锅盔 、 素菜锅盔 、 极品鲜肉锅盔 、 甜蜜蜜锅盔 、 麻辣肉酱锅盔 、 麻蓉锅盔
课程安排
1.传授创业开店培训,关于店铺盈利和发展,讲述的锅盔发展史及基础理论知识。
2.传授锅盔各种馅料的制作技术与技巧,锅盔下料与包馅的制作流程与方法。
3.传授出品培训,成品的烤制方法、温度控制方法
4.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项,开店的选址、店面设计、经营管理技术
5传授店面运营培训开店指导,材料的采购,开店前期准备。
6.开店中开市、起市、收档,开店中的员工职责分配和销售技巧。
7.学到满意为止申请考核。
培训时间
一般5-7天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。

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