蛋糕西点精品泡芙做法培训

泡芙这种有着浓浓法式浪漫气息的小甜点早已深深征服了法国人的味蕾，没有任何一家西点店会没有她的身影，它已经成为了法国人的甜点信仰。在快速发展的中国，新鲜事物被国民接受的速度越来越快，随着经济水平的提高，人们开始慢慢学会享受生活中的小资情调。带着浪漫气息的泡芙逐渐进入大众的视野，泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感舒爽。

★ 技术课程培训内容

泡芙浆的制作，酥皮的制作，馅料的调制，原材料的识别，工具的应用，4款(奶油小泡芙、巧克力大泡芙、酥皮泡芙、韩式泡芙)

★ 技术课程培训安排

1.了解泡芙、葡式蛋挞、饮品的起源、文化;

2.学习设备的使用及注意事项;

3.泡芙原材料的选择、储存及注意事项;

4.实操学习泡芙半成品的制作;

5.实操学习泡芙成品的制作;

6.实操学习葡式蛋挞皮及成品的制作;

7.实操学习饮品的制作。

★ 技术课程操作内容

1.专业老师实战示范，讲解技术;

2.学员练习、老师一对一辅导;

3.练习并掌握鲜奶机、烤箱的使用及注意事项;

4.实操练习泡芙浆的制作、配比、步骤及注意事项;

5.实操练习奶油的打法及注意事项;

6.实操练习制作各种口味泡芙成品、产品特色;

7.学员自己操作所有流程，制作出成品，新支点学校的老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

8.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程。

(整个泡芙培训过程以理论实践相结合的方式进行)

★ 我们的优势

1. 所有产品技术一律按具体比例操作，让你每次操作都完全标准化!

2. 所有产品技术只有简单实用的操作，绝不教授高深复杂，故弄玄虚的技术。

3. 所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方!