scone，是英式快速面包 (Quick Bread) ，名字的由来是苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

► 培训内容 司康技术培训

A、技术课程 培训安排

1.司康的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;

2.司康的主料及配料等全部制作流程;

3.学员时间学习司康的制作工艺及店面管理流程;

4.复制制作技术，独立完成产品的制作。

B、技术课程 操作内容

1.专业老师实战示范，讲解技术;

2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导;

3.学员练习、老师现场辅导;

4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;

5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。

(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

► 我们的培训优势

1 专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案;

2 切实的指导店面招牌的设计;

3 全面的指导个性化菜单设计;

4 终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。