蛋糕慕斯甜点做法培训

蛋糕慕斯甜点做法培训

   慕斯是一种奶冻式的甜点,与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化,为现今高级蛋糕的代表。本课程根据法式流行甜点整合制作技术课程,通过系统的

授课机构: 福州高厨职业培训学校

上课地点: 天河校区

开设班型:早班,晚班,周末班

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厨师培训
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慕斯、乳酪、芝士、布丁蛋糕晚班
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蛋糕慕斯甜点做法培训
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课程介绍

   慕斯是一种奶冻式的甜点,与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化,为现今高级蛋糕的代表。本课程根据法式流行甜点整合制作技术课程,通过系统的学习了解甜点的相关知识,能够独立完成多种慕斯甜点、蛋糕的制作,并在此基础上能够做到推陈出新,具备甜点研发能力,赶快吧!

★ 技术课程培训内容

蛋糕胚子的制作,鲜奶油的制作,慕斯液的制作,成品的制作,6款产品,经营管理

★ 技术课程培训安排

1.了解慕斯甜点的基础知识;

2.设备的使用、维护保养及注意事项;

3.原材料的选择、购买及注意事项;

4.学习蛋糕胚、鲜奶油、慕斯液的制作,慕斯装饰;

★ 技术课程操作内容

1.专业慕斯甜点老师实战示范,讲解技术;

2.学员练习、新支点的老师一对一辅导;

3.练习并掌握所学系列用到设备的使用维护保养及注意事项;

4.练习并熟练掌握蛋糕胚、慕斯液、装饰半成品的制作及注意事项;

5.练习并熟练掌握蛋糕胚的制作步骤、烤制温度、烤制时间以及慕斯成品的制作、装饰;

6.学员自主操作,制作出成品,老师在旁检查指导;

(整个慕斯甜点培训过程以理论实践相结合的方式进行)

★ 我们的优势

1. 所有产品技术一律按具体比例操作,让你每次操作都完全标准化!

2. 所有产品技术只有简单实用的操作,绝不教授高深复杂,故弄玄虚的技术。

3. 所有产品技术全部经过市场验证,绝不教授没有经过市场检验的配方!