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武汉潮汕砂锅粥培训 2022-12-21 15:09:43

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课程介绍 发布日期:2022-12-21 15:09:43

武汉潮汕砂锅粥培训,手把手的教学专业知识会毫无保留的传授给你。欢迎报名咨询详细课程信息!


一、潮汕砂锅粥介绍:
  潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点,鲜美异常,还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮汕咸粥又细分为两种:潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。泡粥是用白饭来煮泡的粥。砂锅粥,粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。

二、培训内容

  砂锅系列:砂锅海虾粥,砂锅生鱼粥,砂锅大蟹粥,砂锅土鸡粥,砂锅水鱼粥,砂锅王鸽粥,砂锅黄鳝粥,砂锅肚片粥等等
  生滚系列:状元及弟粥,皮蛋瘦肉粥,滑蛋牛肉粥,香菇鸡柳粥,香芋排骨粥,凉瓜牛柳粥,山药瘦肉粥等等

三、课程安排

  1.食材选择、辨别;
  2.前期初加工、处理方法;
  3.泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;
  4.米、水、食材配比及熬制时间、方法;
  5.成本核算,售价指导;
  6.学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;
  7.一对一教学,教会,;
  8设备导购,店面设计,技术服务三年支持。


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