武汉韩式烤肉培训 2022-12-16 19:30:11
课程介绍
发布日期：2022-12-16 19:30:11
辅助产品：韩式泡菜，蔬菜沙拉，紫菜卷饭
经营原则：韩式烤肉是主营产品，适当搭配韩式泡菜，蔬菜沙拉，紫菜卷饭等等，以满足不同时段和不同人的需求，爱韩式烤肉的人，也爱韩式烤肉主题店，主题店只要能做好创新和性价比搭配，生意自然好。
1、韩国烤鲜肉：鲜羊肉，肥牛，韩品五花肉，鲜里脊一号，眼肉肥牛，梅花肉
2、韩国烤腌肉：香辣五花肉，黑椒牛仔骨，奥尔良烤翅，滑嫩龙利鱼，咖喱鸡，辣味鸡胗，韩式黑椒牛排，香辣鱿鱼须，爽口鸡胸肉
3、韩国泡菜：韩式辣白菜，姜黄瓜，酱辣椒，罗汉笋，萝卜条
4、蔬菜沙拉：青瓜沙拉，苦菊沙拉，土豆沙拉，甘蓝沙拉，传统水果沙拉，韩式水果沙拉
5、韩式大酱汤，韩式酱骨汤，韩式裙带紫菜汤，韩式浓汤
2、烤肉文化
3、韩式泡菜的腌制
4、泡菜酱的制作，
5、讲解肉的类别、选材
6、烤肉酱的制作流程及实际操作
7、上午讲解沙拉的制作及口味变化
8、肉类的腌制
9、下午烤肉出品流程标准制作
10.讲解韩式汤的风味及制作
11、讲解韩国料理烤肉店的整体风格
12、厨具选材，保养
13、出品标准及整个流程，学员练习
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