武汉手撕烤兔培训 2022-12-16 18:53:17
课程介绍
发布日期：2022-12-16 18:53:17
武汉手撕烤兔培训，课程内容包括各种香料的选择和干碟调制的培训。全兔和兔腿的预处理和腌制以及烤兔香油的制作方法！你还在等什么？快来报名咨询吧！
手撕烤兔，以四川的传统小吃手撕烤兔为基础，经多次改良，领餐饮风骚。湘源地特色烤兔，加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），采用特的卤烤工艺，先用卤汁卤制，再用木炭熏烤，全程9道工序。不添加任何的防腐剂和色素。口味香醇，肉厚处醇香耙软，肉薄处酥香脆爽。细细嚼之齿间久久留香，不是胜似，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。
2、培训全兔和兔腿的前期处理及腌制。
3、培训烤兔飘香油的制作方法。
4、培训卤水的二次，三次增香工艺。
5、培训糖色的炒制技术。
6、培训生烤，熟烤手撕兔的制作工艺。
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