砂锅土豆粉起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。
砂锅粉系列：酸菜土豆粉，海鲜土豆粉，砂锅牛肉土豆粉，鱼丸土豆粉，牛杂土豆粉，三鲜土豆粉，香辣土豆粉，麻辣土豆粉，排骨土豆粉，肥肠土豆粉，香菇鸡块土豆粉，砂锅火腿肠土豆粉，牛肉丸土豆粉，鲜鱼片土豆粉，香肠土豆粉等。
1.土豆粉粉条制作比例与注意事项
2.土豆粉粉条成型原理
3.砂锅的选用及处理,香辛料配方技术；
4.鲜汤的制作,调备老汤技术；
5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；
6.香辣酱、麻辣酱的调制；
7.各种砂锅系列烹调技术；
8.各种调料的认识；
