武汉锡纸花甲粉培训班 2022-12-14 18:44:42
课程介绍
发布日期：2022-12-14 18:44:42
花甲，其主营特色小吃锡纸花甲，是创新型的传统美食品牌，其以创新加上传统手法与配方烹制的锡纸花甲，营养佳，口感独特，味道鲜美，一上市迅速赢得了广大消费者的认可和赞誉，结合市场需求与自身的发展前景，重新整合品牌有形与无形资产，以专业化、规范化开启的经营模式，以推广健康、营养、美味的海鲜美食，倾力打造成为国风味海鲜小吃！
招牌花甲粉，原味花甲粉，三鲜花甲粉，酸辣花甲粉，麻辣花甲粉，鲜虾花甲粉，丸子花甲粉，鱿鱼花甲粉，南极对虾花甲粉，牛蛙花甲粉，香辣蟹花甲粉，蛏子类、生蚝类锡纸粉
1.学习花甲等海鲜的选购和保存养护。
2.花甲圣子等海鲜原料的处理，如何让它们吐出沙子。
3.学习制作秘制花甲粉丝红油。
4.开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。
5.花甲高汤、汤料、搭配、口味的制作。
6.碳烤和电烤花甲的火候控制，成品制作及出品全过程。
7.原料的保存及用具的保养。
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