武汉皇氏御厨餐饮培训学校

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武汉油焖大虾 2019-03-08 15:52:09

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课程介绍 发布日期:2019-03-08 15:52:09
油焖大虾

武汉皇氏御厨餐饮培训学校开设油焖大虾课程,提供正宗的油焖大虾技术学习,为学员提供独特的秘制配方,以及专业的老师帮助学员掌握油焖大虾的制作方法。

工艺亮点
  1:我公司专门组织了十几位烧烤世家大师,烧烤技术上结合了市场上各式烧烤的精华,在秘制配方的基础上开发了特色调味撒粉料、调味酱、腌料等多个产品,使烤烧烤色泽、香味、口感、回味上独领,使同行百分百无法模仿,让我们的学员在同行业竞争中更有竞争力。
  2:秘制调味撒料、酱料、腌料统统自己一站搞定,万事不求人。
  3:科学使用经典古方烧烤配方,巧妙结合"老街烧烤"王老五烧烤"凤爪王烧烤"特点,同时加入十几位烧烤世家大师新元素,学员按照秘制配方单自己动手量化配制。
  4:撒料特色:口感细腻入味,层次颇为鲜明,遇热后芳香四溢,百步之内,闻香止步,食指大动。
  5:素撒料特色:能够很好的保护蔬菜的原有本色,口感淡雅不失风度,秘制撒料分为荤、素两种,荤的主要针对肉食材料,素的主要针对蔬菜和豆制品。
  6:秘制酱料特色:由20多种中药材和10多种香辛料经过科学兑比而成,主要针对茄子、海鲜类,油而不腻,营养健康,唇齿留香,越吃越好吃。
  7:秘制腌料特色:一.主要针对肉串、鸡翅等肉禽类,二、增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色,让烤好的成品个个色彩金黄亮丽、肉质细腻;四.肉串烤好后"体态"不缩小反而增大,堪称奇迹。
  8:皇氏御厨我公司认为仅仅让学员掌握烧烤技术,已经远远不能达到烧烤技术上实现与市场主流技术同步,另一方面多组合一些热门的小吃技术跟烧烤组合,让学员在同行业竞争中更有竞争力。
  9:我公司认为不仅让学员掌握烧烤技术,另一方面多组合一些其他特色:锡纸烤鱼系列,油焖大虾,凉拌菜,诸葛亮烤鱼,状元烤猪蹄,精品卤菜等,组合,让学员在同行业竞争中更有竞争力。
  10:学皇氏御厨精英烧烤班,由皇氏御厨烧烤部组长、烧烤、"总监称号"亲自教学,确保每位学员学到皇氏烧烤技术上烧烤的精华,学习烧烤就来皇氏御厨吧。
  11:我们皇氏御厨除了教好烧烤外,另一方面也为我们的学员在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算、后期技术升级等方面,下狠功夫的为学员导出了一整套开店创业的指导方案,使我们的学员创业的道路上少走弯路,走上真正的成功之路。
培训内容
皇氏御厨正宗大虾(小龙虾)秘制技术:潜江教授令人叫绝,独特风味 技术。
A.风味油焖大虾系列:、香辣油焖大虾虾、麻辣油焖大虾虾、微辣油焖大虾、鲜香油焖大虾、香卤毛豆、香卤花生、口味唆螺等

B.特色蒸虾系列:

清蒸龙虾、蒜蓉蒸虾、鸡汁蒸虾、香辣蒸虾等。更适宜于喜欢清淡口味的人群,目前深受欢迎。
C.冰镇卤虾:香辣卤龙虾、麻辣卤虾、五香卤虾。更适宜于排档或外出携带

D:精品蒜蓉大虾、麻辣虾小龙虾、各式炒虾球。

E.口味蟹:、原汁口味蟹、香辣口味蟹、麻辣口味蟹、微辣口味蟹、鲜香口味蟹、干锅香辣蟹、香卤毛豆、香卤花生、口味唆螺、口味小菜

F.黄金搭档烧烤系列:韩式烤肉、内蒙风味烤肉、新疆风味羊肉串、各种肉串、 烤香肠、烤火腿、 烤脆骨、 烤排骨、烤鱼 、烤虾球、 烤鸡爪、 烤鱿鱼 、 烤鸡肫 、 烤鸡腿 、 烤鸡心、烤鸭胗、烤茄子等等
花样蔬菜串串系列:烤香菇 、 烤土豆片、 烤玉米、烤辣椒烤 、 烤韭菜 、 烤海带 、 烤金针菇、 烤馒头 、 烤千张 、 烤茄子 、 烤黄瓜、烤平菇、烤藕片、烤石蛋、等等
烤各种海鲜系列:烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤生蚝、烤铁板锡纸花甲、烤铁板锡纸蛏子、蒜蓉烤茄子、烤锡纸蒜蓉基围虾、蒜蓉金针菇海鲜扇贝、等等

培训流程
①红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术;
②小龙虾除去尾部和头部的沙包等处理,大闸蟹清洗和分解技术;
③各种虾、蟹的制作技术;
④香卤毛豆、花生、唆螺技术;
⑤烤羊肉串、烤鸡胗、烤鸭胗、烤板筋等制作与烤制方法;
⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤水果串等技术。
培训时间
学习时间:一般学习8天-15左右,不限学习时间,学会为止,包教包会,为了学员让创业无风险有保障,皇氏御厨餐饮学校专为小本创业的乡亲打造了一个新的平台模式,从培训技术到开始策划,到后续经营,都会给您创意不断、奇招妙出、全程扶持协助经营,能使每个创业者通过我们的平台实现自己的梦想,自己做老板,创造财富神话。
优惠政策
优惠政策:本公司所有项目,学两项,另送两项;学三项,另送三项。
实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,包吃包住,中途不收取任何费用!

以上就是觅学网作机构:武汉皇氏御厨餐饮培训学校,为大家整理的油焖大虾课程,为学员提供前沿、专业的教学资讯。


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