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武汉关东煮 2019-03-08 10:10:06

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课程介绍 发布日期:2019-03-08 10:10:06
关东煮

武汉皇氏御厨餐饮培训学校开设关东煮课程,口感俱全的关东煮,在市场上非常具有经销的优势,吸引了很多青少年,专业的老师帮助学员高效学习制作关东煮。

工艺亮点

  关东煮,日语本名御田(おでんoden),是一种源自日本关东地区的料理。"关东煮"、"关东炊"(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。
  关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名"黑轮"。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。
  可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自"味噌田乐"(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮就得以发扬光大了。跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外,关东煮在台湾也十分流行。
  黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!

秘制配方

  秘制配方,口味正宗,潜心研发,秘制配方,口味独特,诚信教学,学会为止,核心技术同行难以模仿,生意不受影响。
培训内容
关东煮玉芙蓉 、关东煮北鸡翅 、关东煮贡丸、关东煮蟹肉球、关东煮海苔鱼丸 、关东煮夹心鱼排 、关东煮鸡骨丸、关东煮鲍鱼片、关东煮黄金角 、关东煮开花肠、关东煮章鱼烧、关东煮水鱼丸、关东煮金三角、关东煮香菇肠、关东煮包心鱼丸 、关东煮菊花牛肉丸 、关东煮梅花鱼饼、关东煮撒尿牛肉丸 、关东煮帝王蟹 、关东煮甜不辣、关东煮鱿鱼卷、关东煮龙虾球、关东煮桂花肠 、关东煮鱼豆腐、关东煮虾饺 、关东煮鱼丸、关东煮虾丸 、关东煮鸭血、关东煮豆腐泡 、关东煮鸡蛋、等等
学习流程
1.讲述关东煮的发展史及基础知识。
2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.汤料的配制及方法。
4.各种半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
培训时间
一般3-5天左右,视 个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。
优惠政策
特别优惠:本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。
实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,包吃包住,中途不收取任何费用!

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