武汉煎饼果子培训 2022-12-14 17:14:50

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课程介绍发布日期：2022-12-14 17:14:50

武汉煎饼果子培训，理论+实践，重在实践，教师手把手教，学生自己做；根据学生的实际情况，制定合适的学习计划，教授完整的技术公式。欢迎报名咨询详细课程信息！

煎饼果子介绍

煎饼馃子，是天津、山东、河北等地的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料。

培训内容

煎饼果子配料的搭配，薄脆饼的制作，酱料的调制，摊饼，烘烤制作技术

课程安排

1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存；
2.各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比；
3.面糊的制作以及薄脆饼的制作；
4.杂粮煎饼的烘烤制作技术；
5.杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术；
6.售价，组合建议