武汉岐山擀面皮培训-岐山擀面皮培训学校-武汉英佳尔餐饮

武汉岐山擀面皮 2019-04-02 14:44:17

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授课学校: 武汉英佳尔餐饮

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武汉英佳尔餐饮开设岐山擀面皮课程，岐山擀面皮是陕西地区具有特色的小吃之一，英佳尔餐饮拥有专业的课程体系，不限制学习时间，手把手教学，帮助学员掌握岐山擀面皮的制作。

背景特点

擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北民族风味的食品之一。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。

技术培训	岐山擀面皮：岐山擀面皮、辣子油制作、秘制调料水制作、伤心凉粉、调味
技术培训	（1）岐山擀面皮店：擀面皮全套、米皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、黑米稀饭（2）岐山擀面皮店：擀面皮全套、米皮、面皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、黑米稀饭、红豆稀饭、宝鸡醋粉调制、粉汤羊血
课程安排	1.讲述擀面皮发展史及基础理论知识。 2.介绍岐山擀面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。 3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。 4.擀面皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、压擀、蒸制、煮面筋、保存等。 5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。 6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。 7.运营和仓库管理等技巧。
职业培训	《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》
培训时间	老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。免费实习，推荐高薪就业。
增值服务	1.提供千家成功店铺供您参考。 2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。 3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。 4.特色，竞争力，同行无法模仿。

以上就是觅学网合作机构：武汉英佳尔餐饮，为大家整理的岐山擀面皮课程，为学员提供前沿、专业的教学资讯。

技术培训	岐山擀面皮：岐山擀面皮、辣子油制作、秘制调料水制作、伤心凉粉、调味
技术培训	（1）岐山擀面皮店：擀面皮全套、米皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、黑米稀饭（2）岐山擀面皮店：擀面皮全套、米皮、面皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、黑米稀饭、红豆稀饭、宝鸡醋粉调制、粉汤羊血
课程安排	1.讲述擀面皮发展史及基础理论知识。 2.介绍岐山擀面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。 3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。 4.擀面皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、压擀、蒸制、煮面筋、保存等。 5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。 6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。 7.运营和仓库管理等技巧。
职业培训	《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》
培训时间	老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。免费实习，推荐高薪就业。
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