武汉花江狗肉火锅培训 2022-12-26 11:54:53

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授课学校: 武汉聚香德

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课程介绍发布日期：2022-12-26 11:54:53

武汉聚香德花江狗肉火锅培训，有专业老师教的好。学校环境优美，设施齐全，是你学习技术的好地方，也是你创业梦想的摇篮。欢迎来电咨询了解更多详细内容！

花江狗肉火锅介绍

花江狗肉火锅：起源于贵州省关岭县花江镇。其制作烹饪技术要求高，宰杀，烫洗拨毛，去骨，将皮烧烤呈嫩黄色，用特制的砂锅鼎罐，药草清炖，汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香，加特制的蘸水(调料就有几十种)，实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉火锅既是一种食品，也是一种文化，从三国时期流传至今，终登上大雅之堂。

培训内容

1.讲解花江狗肉火锅的香辛料的作用及分类、选料及加工。
2.讲解花江狗肉火锅的各种腌料的调制配比。
3.讲解花江狗肉火锅的各种主料的腌制及配料的处理。
4.讲解花江狗肉火锅的制作流程及火候控制要点。
5.花江狗肉火锅的主料的选购。
6.花江狗肉火锅的设备购买途径与要求。

课程安排

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时：工艺培训
1.教材资料讲解。
2.教授基本功。
3.基本功练习。
第三课时：技能培训
第四课时：出品培训

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