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武汉慕斯芝士甜品班 2021-09-27 17:21:16

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

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授课学校: 武汉阳光烘焙学校

教学点: 1个

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课程介绍 发布日期:2021-09-27 17:21:16

武汉阳光烘焙学校开设慕斯芝士甜品班,面向初学者,从基础知识到蛋糕制作工艺,学完后即可参加工作,技术掌握全面。

班制

  小班/1对1

班型

  任意时段,白天班,周六全天,其它班

学制

  两周

学习对象

  面向没有基础的初学者,从基础知识到蛋糕制作工艺,学完后即可参加工作,技术掌握全面,是蛋糕店招聘对象,特别是对开蛋糕店所需技术全方位的掌握,学员开蛋糕店所必须的经典课程。

培养目标

  面向初学者,从基础知识到整个甜品制作工艺,技术全面,进一步掌握最为流行的慕斯巧克力艺术,芝士蛋糕做法,学成即可高起点参加工作,是网红甜品的精品课程

学习内容

  ★慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作:
  巧克力配件制作
  巧克力件:各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花
  巧克力棒类:直烟卷、斜烟卷
  巧克力卷件:单色卷、双色卷
  巧克力线条:拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕
  ★慕斯蛋糕制作:
  1.芒果慕斯2.蓝莓慕斯3.巧克力慕斯4.樱桃慕斯5.黑森林慕斯6.奶酪慕斯7.咖啡慕斯
  8.抹茶慕斯9.酸奶慕斯10.草莓慕斯11.香橙慕斯
  ★芝士蛋糕制作:
  冻芝士蛋糕:1.提拉米苏2.轻芝士3.重芝士
  ★艺术蛋糕及成品蛋糕最终特训
  创意蛋糕:创意基础知识、工具的使用、创意各种手法运用、基础抹面、果膏淋面、巧克力淋面、巧克力围边
  等常用手法、十多款时尚经典创意蛋糕

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