武汉食为先小吃

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武汉东莞大包

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授课学校: 武汉食为先小吃

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课程介绍 发布日期:2019-07-05 15:54:13
武汉东莞大包培训

武汉东莞大包培训课程是武汉食为先小吃的特色小吃之一,东莞大包是东莞的特色,学校帮助学员实际动手操作,拥有先进的教学设施,帮助学员高效学习。

教学内容
  东莞大包:大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷
学习原料
  学习原料、设备、工具系统学习东莞大包原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
制作技巧
  学习多种制作技巧和流程系统学习东莞大包选面、和面、发面、轧面、醒面等流程的掌握
馅料制作
  学习莞式多种包子和馅料的制作系统学习莞式鲜肉大包、叉烧包、奶黄包、流沙包的制作和各式馅料的调制、糯米卷
发酵技巧
  学习东莞大包的发酵技术系统学习东莞大包不同的季度、不同的湿度情况下面团的发酵技巧
光泽技巧
  学习面团松软和表面关泽技巧系统学习东莞大包面团松软,包子表面有光泽的操作技巧
开店指导
  系统学习开店知识,如何选址、办证、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班提升班助你成功创业

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