武汉重庆火锅培训班 2024-10-17 16:56:29

 重庆火锅培训项目介绍

 对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。火锅就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家火锅店，到我们食尚香来学习，能够充分你学到有用的东西，并且成功开业。

 食尚香重庆火锅培训内容

 1、培训介绍：核心技术传授(火锅技术配方资料，等传授核心全套技术配方、自己独立开店

 2、操作技巧：重庆火锅的配比及和面手法；重庆火锅各种特色配方及实际动手操作；重庆火锅制作全流程及技巧；重庆火锅制作设备使用及维护；重庆火锅各种调料的认识及采购信息；重庆火锅选址及经营管理技巧。

 火锅怎么做?火锅做法配方?

 四川火锅的代表自然是重庆火锅，而它的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅比较关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但比较基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出上等原汤。

 重庆火锅特色

 1、鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。

 2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求，适合大众化之口味。

 3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。

 4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。

 5、乐意方便：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。

 6、养身健体：由于用料的作用，对身体十分有益，如"重庆y火锅"的茶火锅。