武汉云吞面培训班 2024-10-17 16:44:48

 想学做云吞面小吃吗

 云吞面是在五十年代香港经济比较低潮时兴起的，至今天，车仔面和云吞面依然甚得人心，而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔，这也是香港的转变的一部份。而香港的云吞，是香港独特的虾肉饺子，只有香港才可以吃到，或到中国一些铺子，放汤或油炸，再配合油菜或炸鱼皮，真的是的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖，如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味，香港的大街小巷可是随处。

 云吞面怎么做?云吞面做法配方?

 云吞面配方：面150公克，青菜适量，鲜虾云吞4个，鲜味汤头500㏄，韭黄2条，A.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少许，B.油少许

 云吞面做法配方：将面及青菜烫熟放入碗内备用。将云吞用滚水煮约3分钟后捞起放在作法1的面上。鲜味汤头加入调味料A调味，倒入作法2的碗，再将韭黄切成小段撒上，再滴上少许油即可。

 食尚香云吞面培训内容

 1、单店营业器具的选购、认识;

 2、掌握使用云吞面的核心材料、灵魂;

 3、学习云吞面的各种辅料、配料的制作;

 4、学习云吞面的选材、面条的处理方法。

 5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

 云吞面介绍

 云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，比较早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

 一般来说，云吞面由三部分组成，是汤底，这是比较重要的，其次才是竹升面与云吞，评价一碗云吞面的好坏，就是根据这三方面进行的。