武汉狗肉火锅培训 2022-12-26 11:54:43

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授课学校: 武汉聚香德

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课程介绍发布日期：2022-12-26 11:54:43

武汉狗肉火锅培训，是正规专业狗肉火锅培训机构教学质量的杠杠！狗肉火锅培训费很合理很透明！你还在等什么？快来报名咨询吧！

一、狗肉火锅介绍

狗肉火锅是一道以狗肉、姜等为主要食材制作的东北菜。狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。

二、培训内容

1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、狗肉锅底底料的识别和配方。
4、狗肉火锅香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、狗肉火锅底料的炒制方法。
7、狗肉的加工方法和炒制方法。
8、狗肉火锅味型的调配方法。
9、狗肉火锅秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、狗肉火锅主要原材料的好坏识别等。

三、课程安排

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时：工艺培训
1.教材资料讲解。
2.教授基本功。
3.基本功练习。
第三课时：技能培训
第四课时：出品培训

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