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合肥生煎包培训 2019-08-21 14:16:11

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课程介绍 发布日期:2019-08-21 14:16:11
生煎包培训

生煎包培训课程为学员提供专业的制作工艺,生煎包历史悠久,通过不断的改良以及发展,受到了年轻人的欢迎,合肥食尚香餐饮创业学校帮助学员高效学习。

课程简介
  生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。
做法配方
  1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
  2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)
  3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握
  4、鲜肉大包制作技术
  5、酱肉包、海鲜包制作技术
  6、雪菜包、豆沙包制作技术
  7、馒头、花卷制作技术
  8、原料采购、存放、保鲜技术
  9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;享一品包子馒头技术培训优势
项目介绍
  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。生煎是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家生煎包店,到我们食尚香来学习,能够充分你学到有用的东西,并且成功开业。
培训内容
  1、培训美容:核心技术传授(发面技术配方资料,肉馅制作配方资料,皮冻技术配方资料,灌汤技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)
  2、制作技巧:食尚香生煎包、煎法时间,美味秘笈:底酥,皮薄,肉香,一口咬上去,肉汁裹着肉香,油香,葱香,芝麻香喷薄而出。
营养价值
  隆冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

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