小笼培训课程为学员提供小笼的制作方法以及开店技巧，合肥食尚香餐饮创业学校拥有多年的办学经验，为学员提供专业的教学服务，帮助学员高效学习小笼的制作。
做法配方
基本馅料：肉酱(腿肉7，肥膘3一共500g)4Tbsp老抽，4Tbsp生抽，250ml花雕酒，糖参照个人口味，葱姜水适量，皮冻切小丁。
皮冻：腿肉皮加姜，葱节，花雕酒，水盖末，用压力锅煮45分钟，过滤后放冰箱冷却成冻。
做虾肉陷：将虾头黄取出放进肉陷里，再将虾头，壳煮出的水和切小丁的虾仁，皮冻一起与肉酱搅拌上筋即可。
子种类
项目介绍
培训内容
2、培训内容：蟹黄小笼，鲜肉小笼，虾仁小笼，三鲜小笼、状元小笼;
3、制作技巧：皮冻，秘制馅料，打馅，保存，冷冻时间，温度掌握，面皮，和面，揉面，醒发时间，擀面，法(皮薄，汁鲜，柔嫩，馅足，小巧玲珑，一口一个是早餐，休闲美食中的精品
学习方式
以上就是觅学网合作机构：合肥食尚香餐饮创业学校，为大家整理小笼培训课程，想要了解更多关于费用、地址、电话等内容，请在线咨询客服老师。
