
武汉恒尔慧教育开设精品咖啡豆烘焙班,适合对咖啡感兴趣的学员,通过经验丰富的根据学员自身情况授课,帮助学员学习计划,高效学习。
1、CB100从种子到杯子Seed to Cup
2、CP151咖啡制作和萃取入门,部分Intro to Brewing,part 1
3、CP152咖啡制作和萃取入门,部分Intro to Brewing,part 2
4、CE103杯测入门Introduction to Cupping
5、RP110基础烘焙设备Basic Roasing Equipment
6、RP112烘焙概念简介Inroductory Concepts of Roasing
7、RP208烘焙工厂安全Roaster Plant Safety
8、Ge151生豆分级Green Coffee Grading
9、RP104脱咖啡因Decaffeination
10、RP120烘焙操作介绍Profile Roasting Practices
11、RP223样本烘焙Sample Roasting
12、CB205采购、财务和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts
13、RP191烘焙记录1级Roast Log-Level 1
精品咖啡豆烘焙认知,识别(阿拉比卡、罗布斯塔)瑕疵豆
学习咖啡豆(水洗豆、日晒豆)烘焙流程
熟练操作咖啡豆精品烘焙
掌握意式咖啡豆拼配技巧
掌握杯测,杯测的目的,熟练运用咖啡风味轮
SCAA杯测讲解及样品杯测、感官训练
掌握杯测流程标准及方法,了解杯测环境要求
熟练正确使用杯测专业表格,按杯测标准区分咖啡豆等级
杯测不同产地的不同风味的咖啡豆
杯测不同烘焙程度(轻度、中度、重度等)的咖啡豆
香气、酸甜苦、淳厚度
杯测不同拼配方法的混合咖啡豆口味
36味及100味闻香瓶训练