煮好咖啡的技巧
发布时间：2018-11-28 15:15:19
已帮助：652人
来源：武汉恒尔慧教育
煮咖啡对咖啡豆以及水温等等有着非常大的关系，煮咖啡的师傅对于这些都掌握的非常好，煮好咖啡需要哪些方法呢？有哪些技巧呢？小觅为大家整理了一些资料，一起来了解一下吧。
新鲜对食物的重要性和空气对生物的重要性一样重要。新鲜的原料往往取决于新鲜度。同样，好咖啡，个元素是新鲜的咖啡豆！好咖啡在煮前一分钟必须磨碎，因为经过研磨后，咖啡粉的比表面积是整粒咖啡豆的数万倍(它对周围的水、味觉分子、粉末层等有较强的吸附作用)。咖啡中的风味分子与空气中的氧气分子相互作用，导致香气和味道迅速消失。)的保鲜时间是如此之短，以至于你只剩下几分钟了！在所有的烹饪方法中，浓缩咖啡只需要10天的时间和5分钟的时间才能达到咖啡豆的最高新鲜度。
咖啡豆中的好物质被水溶得更快，而咖啡因和我们不想要的苦味物质溶解得更慢，因此，正确的制备方法是仔细控制咖啡粉浸入水中的时间(以及研磨厚度)，并在适当的时间中断萃取反应，以获得的咖啡质量。
在追求良好咖啡的道路上，足够的水平豆磨机是绝对必要的设备。不同的冲刷方法和习惯有其合适的磨削粗糙度，这可以通过冲刷方法加以区分。意大利浓咖啡适用于精磨、过滤，塞风壶适用于中磨，而法国压力适用于粗磨。如果咖啡粉长期浸泡在水中，磨粒越长，磨粒越粗。磨粒越细。为了正确地从咖啡豆中提取物质，除了将咖啡豆磨成不同程度的粗度之外，使颗粒大小均匀也是非常重要的。所以，要煮出好咖啡，你必须有一台能磨出均匀粉末的豆磨机，否则一切都是空谈。
适宜煮制咖啡的水温在85~95℃左右，煮沸温度取决于咖啡豆的烘焙程度。其原理是：深烤豆子在较低的温度下煮沸，轻烤的豆子使用较高的温度。如果你不知道使用哪种温度，建议从90℃开始，这对大多数咖啡豆来说是合适的。然后根据他们的喜好来调整温度。
煮咖啡是水和咖啡豆之间的相互作用，提取应该用水，而不是用洗涤器的力量！洗涤器唯一要做的就是让每个咖啡粉颗粒均匀地被水包围，剩下的留给水。这是关键：轻轻煮。无论是塞风壶搅拌还是冲洗过滤壶，都要用爱人的态度轻轻地进行洗涤和煮沸的过程，换句话说，无论你做什么动作，都要轻轻地，轻轻地搅拌，轻轻地注入水。总之，如果你能用“想要一杯好咖啡”的心情做饭，整个过程自然会很稳定和温和。
以上就是小编通过【武汉恒尔慧教育】为大家整理的一些关于‘咖啡’的资讯，想要了解更多资讯，请持续关注我们。
精品咖啡豆烘焙班
WBC咖啡全能班
梦想咖啡VIP创业班