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合肥佛山酝猪蹄培训 2019-08-26 09:50:33

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课程介绍 发布日期:2019-08-26 09:50:33
佛山酝猪蹄培训

佛山酝猪蹄培训课程是广东省佛山地区汉族传统名菜,帮助学员掌握佛山酝猪蹄的制作方法以及开店技巧,合肥食尚香餐饮创业学校帮助学员高效学习。

课程简介
  酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄,是广东省佛山地区汉族传统名菜。有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝,就是用慢火煮浸。前者制作工序较少,后者制作工序较多,但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”。
项目介绍
  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。佛山酝猪蹄就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家佛山酝猪蹄店,到我们食尚香来学习,能够充分你学到有用的东西,并且成功开业。
培训内容
  1、单店营业器具的选购、认识
  2、掌握使用佛山酝猪蹄的核心材料、灵魂
  3、学习佛山酝猪蹄的各种辅料、配料的制作
  4、学习佛山酝猪蹄的选材、加工的处理方法
  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作
营养价值
  1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老
  2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
  3.、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效

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