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合肥云吞面培训 2019-08-23 16:31:31

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课程介绍 发布日期:2019-08-23 16:31:31
云吞面培训

云吞面培训课程为学员提供专业的指导,云吞面制作简单,受到了很多人的欢迎,合肥食尚香餐饮创业学校帮助学员高效学习,掌握云吞面的制作方法以及开店技巧。

课程简介
  云吞面是在五十年代香港经济比较低潮时兴起的,至今天,车仔面和云吞面依然甚得人心,而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔,这也是香港的转变的一部份。而香港的云吞,是香港独特的虾肉饺子,只有香港才可以吃到,或到中国一些铺子,放汤或油炸,再配合油菜或炸鱼皮,真的是的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖,如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味,香港的大街小巷可是随处。
做法配方
  云吞面配方:面150公克,青菜适量,鲜虾云吞4个,鲜味汤头500㏄,韭黄2条,A.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉少许,B.油少许
  云吞面做法配方:将面及青菜烫熟放入碗内备用。将云吞用滚水煮约3分钟后捞起放在作法1的面上。鲜味汤头加入调味料A调味,倒入作法2的碗,再将韭黄切成小段撒上,再滴上少许油即可。
培训内容
  1、单店营业器具的选购、认识
  2、掌握使用云吞面的核心材料、灵魂
  3、学习云吞面的各种辅料、配料的制作
  4、学习云吞面的选材、面条的处理方法
  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作
学习方式
  按照云吞面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味,不限定学习时间。
营养价值
  1、云吞面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
  2、云吞面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
  3、云吞面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克云吞面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,云吞面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

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