翻糖蛋糕培训课程 2024-11-26 16:32:39

 课程介绍

 翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰，用它装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。希望通过翻糖培训班，建立对翻糖的基本认识，让大家在课堂上收获更多的经验与方法，让你学到实用的技巧，为你分析市场，让你更好地创业开店。

 适合学员

 1、对翻糖蛋糕、公仔和糖花等浓厚兴趣的烘焙喜好；针对零基础学员开烘焙店创业的人员；

 2、有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房业者。

 课程内容

 翻糖蛋糕基础知识：包括翻糖蛋糕的历史、特点、分类以及制作所需的基本工具和材料。

 翻糖原料与配方：详细讲解各种翻糖原料的特性、用途以及配方的调配方法。

 翻糖制作技巧：教授翻糖面团的制作、调色、塑形、拼接等技巧，以及糖花、糖人偶等装饰品的制作。

 蛋糕胚制作：学习不同种类的蛋糕胚制作方法，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，并了解蛋糕的切割、抹面等技巧。

 整体设计与装饰：教授如何根据客户需求进行翻糖蛋糕的整体设计，包括色彩搭配、图案设计、装饰品的摆放等。

 市场营销与运营：部分培训还会涉及翻糖蛋糕的市场定位、定价策略、营销推广以及店铺运营等方面的知识。

 课程特色

 1、实操为主，注重动手能力：课程以实操为主，为学员提供充足的动手实践机会。通过亲自动手制作翻糖蛋糕及其装饰品，学员可以更快地掌握制作技巧，并在实践中不断提升自己的技艺水平。

 2、个性化定制与创意设计：翻糖蛋糕课程鼓励学员发挥创意和想象力，进行个性化定制和创意设计。学员可以根据客户需求或自己的兴趣爱好，设计出独具特色的翻糖蛋糕作品。

 3、小班授课，个性化指导：采用小班授课模式，确保每位学员都能得到充分的关注和个性化指导。教师可以根据学员的实际情况和学习进度，进行有针对性的教学指导，帮助学员解决学习中的难题。

 4、市场导向，注重前景：课程还注重市场导向和前景。课程会引入市场流行产品和工艺，帮助学员了解市场需求和趋势。为学员提供推荐和创业指导服务，帮助他们更好地实现或创业梦想。

 课程目标

 1、学习并掌握翻糖面团的制作、调色、塑形、拼接等技巧。熟悉翻糖装饰品的制作，如糖花、糖人偶、翻糖字等。

 2、通过大量的实践操作，提升学员的动手能力和实际操作技能。培养学员在翻糖蛋糕制作过程中的精细操作和耐心细致的工作态度。

 3、鼓励学员发挥创意和想象力，设计出独具特色的翻糖蛋糕作品。培养学员的创意思维和审美能力，提升他们在翻糖蛋糕制作领域的竞争力。