面包烘焙培训班 2024-11-26 16:19:47
课程介绍
烘焙面包是一门融合了艺术、科学与技术的烹饪技艺，它通过将面粉、水、酵母等基础原料混合，并经过发酵、、烘焙等步骤，最终制作出风味多样、口感丰富的面包产品。烘焙面包是一门需要耐心和技巧的工艺。通过不断的学习和实践可以逐渐掌握烘焙面包的精髓并制作出美味可口的面包产品。
课程内容
1、面包新产品的原料讲解和使用方法；所用机器设备的结构讲解和正确的操作方法及安全知识；
2、各种市面上的模具讲解和使用方法；新产品制作及面团的新打法；制作面包面团发酵的讲解和使用技巧；
3、烘烤面包的温度控制和烘烤技巧及时间的讲解；国家食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及实体店的流程操作；
4、西式面包的造型及正确的手法、表面装饰的配料讲解和操作技巧；开实体店产品前期定位与开店核心管理知识的掌握。
课程特色
本课程经过大量调研，结合健康化的饮食理念,根据当前市场产品架构和时尚的生活方式，研发出70多种热销产品，包括了吐司、日式、法式和软欧系列产品等,适用于店铺及私房的运作,做烘焙课程新标杆,以专业和负责到底的理念,为学员提供一体化和多方位服务,毕业后能独立经营烘焙店或休闲面包店，适应烘焙市场对人才的要求。
课程目标
让所有学员掌握面包文化，纯正面包配方！无添加，纯天然。不同类别的课程分别教授面包的制做方法、配方、技巧、组成元素等；由易到难，循序渐进，正规系统化烘焙学习，老师将亲自指导学员的大量实际操练，确保不同程度的学员均能掌握课程中所教授的每一款面包的制作精髓。
烘焙面包课程的主要目标是培养学员的面包制作能力，包括对面包原料的认识、面团的搅拌与发酵技巧、面包的与烘烤方法，以及创新面包产品的开发等。通过系统的学习和实践，学员能够熟练掌握面包制作的全过程，并具备独立开店或从事相关工作的能力。
